Golden Union
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Mejor fish and chips en Londres
El "Golden Union" en Londres, Inglaterra, es un renombrado restaurante que ha hecho un nombre en el vibrante barrio de Soho. Desde su apertura en 2008, se ha establecido como uno de los mejores lugares para disfrutar del clásico Fish & Chips británico, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan comida reconfortante auténtica. El restaurante no pertenece a una gran cadena, sino que se gestiona de manera independiente, lo que le otorga un carácter especial y un toque personal. Con más de 1,5 millones de clientes atendidos, ha cultivado una base de clientes leales que aprecian la combinación de ingredientes de alta calidad, un servicio amable y un ambiente acogedor.
Restaurante británico auténtico Soho
El menú del "Golden Union" gira en torno a platos británicos tradicionales, siendo el Fish & Chips la pieza central indiscutible. Destaca especialmente el "Fresh Cod", un bacalao que se prepara fresco y se sirve en una ligera y crujiente capa de masa de cerveza, un plato que es valorado por su delicada textura y su sabor puro. El restaurante pone gran énfasis en la sostenibilidad, y todo el pescado proviene de fuentes responsables, como las aguas de Escocia o Noruega, con la posibilidad de rastrear su origen hasta el barco de pesca. Otro punto destacado es la "Tartare Sauce" casera, cuya receta es un secreto bien guardado y que complementa perfectamente al pescado. También los "Mushy Peas", igualmente hechos en casa, son un acompañante popular que sorprende por su textura cremosa y su ligera dulzura.
Mariscos sostenibles en Londres
Además de los platos principales, el "Golden Union" ofrece otras delicias, como los "Pies" hechos a mano, que cuentan con rellenos sabrosos como el de carne y cerveza, y una corteza crujiente que resalta el sabor de los ingredientes. Para los vegetarianos, hay opciones como el "Battered Halloumi", que con su cobertura dorada es una alternativa creativa al pescado. Las guarniciones, como las gruesas y doradas papas fritas, se cortan frescas y son un componente indispensable de la experiencia. Para terminar, los postres como el "Soft-Scoop Ice Cream", un helado suave de estilo retro, evocan nostalgia y son perfectos para un día caluroso.
Receta de salsa tártara casera
El ambiente del "Golden Union" es una exitosa mezcla de encanto retro y simplicidad moderna. Con un suelo de baldosas en blanco y negro, azulejos blancos en las paredes y una iluminación suave, recuerda a un clásico diner estadounidense, pero permanece profundamente arraigado en la tradición británica. Una jukebox proporciona música de fondo y contribuye al ambiente relajado, mientras que la cocina abierta permite a los clientes observar la cuidadosa preparación de los platos. Hay un área de comida para llevar para aquellos que están en movimiento, así como un acogedor comedor para quienes desean quedarse más tiempo. La decoración, que incluye una ventana surrealista llena de vegetación artificial, añade un toque lúdico al espacio.
